thechite

Увеличить
Вам потребуются: яблоки - 5 шт. (сладкие); для кляра: мука - 300г; крахмал картофельный - 2 ст.л.; яйцо - 2 шт. (+ 2 белка); сахар мелкий или сахарная пудра - 40г; газированная вода или светлое пиво - 250 мл; соль - щепотка; масло растительное - 1 ст.л.; масло растительное для фритюра





Яблоки промыть, снять кожицу, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Каждую четвертинку разрезать поперек на 3-4 части.Просеять муку, смешать с крахмалом и солью. Добавить яйца, растительное масло, часть воды и вымесить тесто. Размешивать, подливая воду до получения однородной массы. Взбить белки до крепкой пены, осторожно по частям всыпать сахар и продолжать взбивать до густой однородной массы. Добавить взбитые белки к мучной смеси, перемешать снизу вверх. Использовать тесто надо сразу.Для фритюра масло нагреть до 190С. Окунуть кусочки яблок в тесто и опустить в масло. Каждый кусочек обжарить до золотистого цвета примерно 2 минуты. Готовые кусочки извлечь из масла шумовкой и обсушить на бумажных салфетках. Равномерно посыпать мелким сахаром или сахарной пудрой и сразу же подавать на стол.

Для теста вам потребуется:

200 г сливочного масла или маргарина
200 г сметаны
2,5 стакана муки (около 420 г)
1 ч. ложка соды без верха
ванилин на кончике ножа

Для начинки и крема вам потребуется:

• 500 г свежей или замороженной вишни без косточки
• 1000 – 900 г сметаны жирности 20-25 %
• 150 г сахарной пудры
  
  Замесите тесто, заверните его в кулинарную пленку или поместите в закрытую емкость, и поставьте на 3 часа в холодильник.
• Охлажденное тесто разделите на 15 частей, каждую часть раскатайте в тонкий (не толще 2-2,5 мм) пласт. Чтобы торт получился красивым и вкусным, «бревнышки» должны быть одинаковыми по толщине и длине. Для того чтобы «бревнышки» были одинаковой толщины по всей длине, лучше нарезать из раскатанных длинных пластов прямоугольники.


Способ приготовления: Сметану смешайте с растопленным и охлажденным до комнатной температуры маслом или маргарином.Добавьте соду, погашенную уксусом, и ванилин. Полученную смесь постепенно влейте в просеянную муку, тщательно перемешивая.

На полоску теста выложите ряд предварительно отцеженных вишен, сверните аккуратный рулетик. Старайтесь плотно обернуть вишни тестом, иначе «бревна» будут с пустотами внутри и сплющатся при выпекании.Концы трубочек защепите, чтобы вишни не вываливались.Максимально ровно выложите трубочки на противень швом вниз, подровняйте по длине, и выпекайте до румяного цвета около 10 мин при температуре 180°С. Желательно перевернуть трубочки, когда низ подрумянится, чтобы подрумянить верх.Для крема сметану взбейте с сахарной пудрой.

Охлажденные «бревнышки» выкладывайте на блюдо в следующем порядке: 5, 4, 3, 2, 1.

Каждый слой перемазывайте кремом. Оставляйте небольшие промежутки между «бревнышками» в каждом ряду, чтобы крем проник в зазоры и торт лучше пропитался.

Готовую «избу» посыпьте тёртым шоколадом и поставьте на холод на 24 часа.

  

 
 
Панчетта
Pancetta



Для приготовления панчетты необходимо выбрать кусок свинной грудинки весом около килограмма, из свиньи беконной породы.

Необходимо снять акуратно кожу и обильно натереть крупной солью с обеих сторон, поместить в подходящего размера посуду из стекла или нержавейки.

Сверху засыпать солью и вынести на сутки в прохладное и темное место.

По истечению времени грудинку хорошо промыть в проточной воде,дать стечь и снова промыть в белом столовом вине.

Далее протереть полотенцем и хорошо просушить в течении нескольких часов.

Положить свинину на стол и посыпать,втирая грубо молотым красным перцем и семенами фенхеля.

Обвернуть батон пергаментом и скрутить очень плотно рулет,перевязывая шпагатом.

Хранить в темном и прохладном месте,можно в холодильнике.

Через 3 недели панчетта готова к употреблению.
  

Если хочешь быть умным, научись разумно спрашивать, внимательно слушать, спокойно отвечать и перестань говорить, когда нечего больше сказать!

Меня привлекло название, интерес к дальнейшей судьбе героев «Шоколада» и куча отзывов, рекомендовавших книгу как добрую, жизнеутверждающую. Её сравнивали с «Жареными зелёными помидорами в кафе Полустанок». В страшном сне мне такое сравнение бы не приснилось – скажу я, после того, как закрыта последняя страница.«Леденцовые туфельки» - книга депрессивная и мрачная, хоть и хорошо написанная, и перевод у неё лучше, чем у «Шоколада». Главная героиня Зози – смесь «городской стервы» из бульварных дамских романов и травмированной эзотерикой авантюристки.Очень утомляла «магия-шмагия», в этой книге её было слишком много. Если в «Шоколаде» нет магии как таковой, есть игра Виан Роше и её дочери Анук, то в «Леденцовых туфельках» все эти «цвета ауры» и «знаки Госпожи Кровавой Луны» изрядно надоедают.Снова автору, на мой взгляд, психологическая, реальная линия удаётся лучше магической. Взаимоотношения взрослеющей Анук, её матери Виан, младшей сестрёнки Розетт, школьных подружек и «великолепной Зози» показаны очень хорошо и точно. Жаль, что девочки, попадающиеся на удочку «великолепных Зози», понимают это слишком поздно, и ни за что не примерят описанную в книге ситуацию на себя. Мне бы эта история в подростковом возрасте очень помогла. Теперь-то я и так всё знаю.Первую половину книги я читала просто из интереса: будет ли происходить хоть что-то? Но потом появился спасительный Ру, и дело пошло на лад. Ру – единственный живой человек среди картонных типажей, из которых самая картонная – Зози. Виан очень жалко, она хочет стать картонной, но всё же вроде как есть шансы, что она вернулась к себе.Кстати, очень неприятно, что Зози, «Чёрный человек» из «Леденцовых туфелек», в итоге получает ещё один шанс, тогда как «Черный человек» из «Шоколада», отец Рейно, был просто посрамлён и бежал от позора, и больше о нём не упоминалось. А Рейно ведь совсем не так кровожаден и жесток, как Зози. Но понятно, почему автор так поступает – очень хорошо представляю себе тех, кому понравилась Зози, кто болел за неё и желал ей победы. То, что повествование ведётся от имени трёх героинь попеременно: Виан, Анук и Зози, добавляет читательской вовлечённости: выбираешь, за кого «болеть». Я бы раньше выбрала Анук, теперь я была на стороне Виан. Но всё было так медленно! И если бы не шмуцтитулы в начале каждого монолога, сложно было бы отличит Виан от Зози, а Зози от Анук. Они говорят на один манер, с одной интонацией, лишь изредка Анук вспоминает слово «клёво» - всё же она подросток, но употребляет его как-то напряжно, как будто автор подумал: вот, здесь нужен подростковый сленг.С появлением Ру действие начинает разворачиваться стремительно, от книги уже не оторваться. Все пружины распрямляются, все ниточки увязываются. Но ощущение от книги остаётся не самое приятное. Счастливая развязка, как в «Тартюфе» Мольера – стечение удачных обстоятельств. Да, так бывает. Но кажется, что у зла больше шансов на победу. Даже если откинуть всю «магию» и воспринимать её как иллюстрацию к женским фокусам, интуиции и прочим мистическим, но не колдовским, штучкам.Ру – единственный, кто не участвует в «магических плясках», и чудо, которое сделал он – создано его трудом, без единого заклинания. Ру – это такой идеальный, несуществующий мужчина, но в «Леденцовых туфельках» - на фоне «типажей» - он выглядит очень реальным. Может быть ещё и потому, что хочется верить, что такой Ру действительно существует.

Business Insider составил анимированную карту, демонстрирующую динамику заселения нашей планеты

На перекрестке останавливается новый русский на 600-м мерсе.
Сзади останавливается (!) запорожец.
В запорожец врезается сзади другой новый русский тоже на 600-м,
запорожец врезается в передний мерс, отлетает в
сторону и падает в кювет.
Из заднего мерса доносится радостное:
- ГООЛ!!!

Осенью моду задаёт тот, кто раньше всех проснулся, потому что все смотрят в окно, видят - кто-то в кофте идёт, агааа, я тоже в кофте пойду.

Спасибо, что открыл во мне желание писать…,

Так остро чувствуя внутри себя твой мир…любовь?

Ты знаешь.., я могла бы навсегда счастливой стать…,

Взамен искала в пустоте надежду вновь и вновь…



Спасибо, что открыл во мне желание писать…

Нечаянно коснувшись огоньком души… Мечта?

А мне? А мне осталось только всей душой молчать…,

Не рассчитавшись за тебя с Вселенной по счетам…



Спасибо, что открыл во мне желание писать…

Как будто крылья подарил… Собою жизнь впивая…

Иллюзия или реальности удар…, как знать?

Но именно сейчас не существую…я живая…

Сказка по пьесе С. Маршака. Однажды холодным зимним вечером — вечером, когда добрая хозяйка собаку из дома не выгонит, злая мачеха отправила свою падчерицу в лес, чтобы та набрала корзину подснежников. Бедной девочке ничего не оставалось делать, как отправиться исполнять прихоть мачехи…

- Ох этот Эко… я отдал ему своё сердце. Но, скажите, как мне существовать без этого двигателя жизни? Не прошу вернуть его, ибо только в сладчайшей неволе располагает оно преславнейшей из свобод. Однако прошу прислать ко мне в замену сердце ваше, ибо не найти поместилища более достойного, чтоб почтить его. Чтобы жить, вам нет нужды в двух сердцах. Моё же бьётся в вашу честь настолько мощно, что может обеспечить вам наивековечнейшее из пыланий! - Значит вы любите его?- Да, я люблю Умберто Эко. - С чего же началась ваша любовь?- С пламенной голубки!- То есть?- Я был тогда на необитаемой корабле, жил знаете как Робинзон Крузо, да ещё эта любовь к красавице Лилеи. Я должен был умереть тогда, но меня спасла Голубка Цвета Пламени и Апельсина. Я застал её на острове, который стойко плавал напротив корабля. Она была блистающая как заря, светлая как солнце, грозная, как полки со знамёнами, с крыльями, покрытыми серебром, и с перьями чистого злата. И тогда я полюбил её, и через неё я полюбил Эко.- Она была проводником любви к Эко?- Эко создал голубку! Как я мог не полюбить его?- Но, извините, Эко ведь и вас создал?- Да, а разве персонажи не могут любить?- Скорее всё зависит от автора.- Вот вот, какой-то шалабум создал вас в своей рецензии, и к сожалению не наградил вас чувством любви. Вы к этому сводите?- Да.- Автор зависим от персонажа, а не персонаж от автора.- Вам не кажется это глупостью?- Люблю я своего создателя не за то, что он сотворил меня, а за то, что он сотворил персонажей, которые я смог полюбить. Прочитайте роман Умберто Эко «Остров накануне», где я главный герой, может тогда что-нибудь поймёте.

Увеличить
для мороженого: яйцо (желтки) - 10 шт.; сахар - 200г; сливки (жирность 35%) - 500 мл; молоко - 500 мл; ванильный сахар - 1 щепотка; для фондана: шоколад (горький) - 180г; яйцо - 6 шт.; сахар - 120г; сливочное масло - 150г; мука - 60г; сахарная пудра - 20г.





Приготовить мороженое: взбить желтки с сахаром, взбивать 10 минут. Добавить молоко, сливки, ванильный сахар. Перемешать, поставить на водяную баню и готовить 10 минут не доводя до кипения и постоянно помешивая.Поставить охлаждаться в воде со льдом. Разложить по посудкам и убрать в морозилку. Периодически доставать и помешивать.Приготовить шоколад. Отделить белки от желтков, взбить желтки с сахаром до пены, добавить муку, снова взбить. Отдельно взбить белки до пены. Растопить шоколад на водяной бане со сливочным маслом. Всё объединить. Получилась пена. Это не комочки на фото, это пузырики.Выложить смесь в формочки, смазанные маслом и посыпанные мукой. Отправить в нагретую до 180 С духовку на 9 минут. Подавать с мороженым, посыпав сахарной пудрой.

Смысл блюда в том, что шоколад внутри жидкий. Поэтому - шоколад в шоколаде. Но и потом, когда он несколько застывает, он всё равно кремообразный.

Луи Де Фюнес в роли жадного сборщика налогов, обворовывающего короля. Его слугу Рюи Блаза играет Ив Монтан. Разбитной веселый мошенник постоянно издевается над хозяином и строит ему козни.

Так он использует неописуемую алчность и жажду лести человека, считающего, что «бедные должны быть бедными, а богатые должны стать еще богаче», и подбивает Де Фюнеса соблазнить испанскую королеву, на которую сам положил глаз…

Министр иностранных дел Германии Франк-Вальтер Штайнмайер отклонил требование фракции «Левые» в немецком бундестаге пригласить президента России Владимира Путина на саммит G7, который состоится 7-8 июня в Германии. Однако при определенных условиях.
Он говорит, что возвращение России в «большую восьмерку» напрямую связано с реализацией Минских договоренностей.
Кроме того, Штайнмайер напомнил о достигнутой договоренности создать четыре рабочие группы по выполнению минских договоренностей. По его словам, этот вопрос также будет обсуждаться во время встречи в Берлине в понедельник.
Штайнмайер выразил желание привлечь Россию к урегулированию конфликтов в Сирии, Йемене и Ливии.
Немецкий министр подчеркнул, что не в их интересах изолировать Российскую Федерацию на длительный срок.
В 2014 году одна треть всех правых общественных протестов были направлены против лиц, ищущих убежища или организации домов для беженцев, сообщила die Welt со ссылкой на Федеральное ведомство по охране Конституции.